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Biografie

Bürgerrechtsikone & 'Königin der kreolischen Küche' Leah Chase stirbt im Alter von 96 Jahren

Leah Chase, die renommierte kreolische Köchin des Landes, die Präsidenten ernährte und ihr Handwerk zur Förderung der Bürgerrechte einsetzte, ist im Alter von 96 Jahren verstorben.



Die Tochter der Küchenlegende, Stella Reese Chase, bestätigte, dass sie am Samstag im Haus ihres Sohnes in der Nähe ihres Wahrzeichen-Restaurants in New Orleans, Dooky Chase's, gestorben ist Die New York Times.



In einer Erklärung von Daily Mail, Leahs Familie beschrieben sie als 'eine Gläubige an den Geist von New Orleans und den guten Willen aller Menschen und eine außergewöhnliche Frau des Glaubens'.

Sie hinzugefügt::



„Ihre tägliche Freude bestand nicht nur darin, zu kochen, sondern Mahlzeiten zuzubereiten, um Menschen zusammenzubringen. Einer ihrer wertvollsten Beiträge war die Befürwortung der Bürgerrechtsbewegung, indem sie diejenigen an vorderster Front des Kampfes für die Menschenwürde fütterte. Sie sah ihre Rolle und die von Dooky Chases Restaurant als Vehikel für sozialen Wandel in einer schwierigen Zeit in der Geschichte unseres Landes. '

BUNTER CLIENTELE

Zu ihren Lebzeiten war Leah, die als 'Königin der kreolischen Küche' bezeichnet wurde, Gastgeberin von Menschen aus nah und fern bei Dooky Chase, dem Restaurant, das sie und ihr verstorbener Ehemann von seinen Eltern übernommen hatten.



Gemeindebewohner, Touristen, ehemalige Präsidenten George W. Bush und Barack ObamaDie Bürgerrechtler Thurgood Marshall und Martin Luther King Jr. sowie der legendäre Ray Charles sind einige der Menschen, die dies getan haben genossen Leahs Gastfreundschaft und berühmte Gerichte wie Gumbo und Brathähnchen.

DER ANFANG

Leah wurde während der berüchtigten Jim Crow-Ära am 6. Januar 1923 in Madisonville, Louisiana, geboren. Berichte Die Zeiten. Später zog sie nach New Orleans, um die Schule zu besuchen und nach ihrem Abschluss eine Anstellung als Kellnerin in einem Restaurant im French Quarter zu finden.

Im Jahr 1946 heiratete Leah Edgar 'Dooky' Chase Jr., einen lokalen Jazzmusiker, dessen Eltern einen Sandwichladen betrieben. Leah und Dooky würden schließlich den Laden übernehmen und hart daran arbeiten, ihn in ein gehobenes Restaurant zu verwandeln, ähnlich dem französischen, in dem sie arbeitete.

LEAHS VISION

'Ich sagte gut, warum wir das nicht für unsere Leute haben können? Warum können wir keinen schönen Platz haben? ' Leah hat einmal gesagt, per Tägliche Post. 'Also fing ich an, verschiedene Dinge zu tun.'

Das Ergebnis? Dooky Chase Berichten zufolge wurde das einzige gehobene Restaurant für Afroamerikaner und einer der wenigen Orte, an denen sie während der Zeit mit weißen Kollegen zusammensitzen konnten getrennt Jim Crow Ära.

ESSEN FÜR DIE KULTUR

Es wurde bald ein beliebter Treffpunkt für afroamerikanische Bürgerrechtler und ihre weißen Verbündeten, und Leah war es einmal zitiert als zu sagen:

„Niemand hat sie gestört, als sie hier waren. Die Polizei hat uns hier nie gestört. Also würden sie sich treffen und planen, auszugehen, das zu tun, was sie tun mussten, zurückzukommen - überall auf einer Schüssel Gumbo und etwas gebratenem Hühnchen. “

'Ich denke gerne, dass wir den Kurs Amerikas in diesem Restaurant bei einer Schüssel Gumbo geändert haben', fügte sie laut ihrer 90. Geburtstagsfeier hinzu Tägliche Post.

EIN LEBEN GUT LEBEN

Leah erhielt zahlreiche Auszeichnungen für ihre kulinarischen Fähigkeiten und ihre Bürgerrechtsarbeit und ihren Ruhm inspiriert die Prinzessin Tiana in Disneys 'Die Prinzessin und der Frosch' von 2009. Sie war auch im Musikvideo „Lemonade“ von Popstar Beyoncé Knowles zu sehen, zusammen mit einer Reihe anderer inspirierender schwarzer Frauen.

GLÜHENDE TRIBUTE

Die Bürgermeisterin von New Orleans, LaToya Cantrell, leitete den Tributzug in den sozialen Medien und huldigte Leahs kulinarischen Fähigkeiten und kulturellen Auswirkungen.

'Sie [Leah Chase] war eine Kulturträgerin im wahrsten Sinne des Wortes', sagte Cantrell schrieb als Teil einer Tweet-Serie. „Wir sind ärmer für ihren Verlust und reicher dafür, sie gekannt und geliebt zu haben. Sie wird sehr vermisst werden. “

Leah wird von ihren Töchtern Stella und Leah Chase Kamata sowie ihrem Sohn Edgar III überlebt. Ihre älteste Tochter Emily starb 1990 während der Geburt Die Zeiten.